如何煮出一鍋完美的潮汕牛肉火鍋？順龍大廚為您揭秘

牛肉丸怎麼煮最彈牙？沙茶醬怎麼調最正宗？順龍行政總廚親自示範，教您在家也能輕鬆復刻地道的潮汕牛肉火鍋體驗。

大廚建議：第一，湯底要清。推薦使用牛骨或清雞湯，不加過多調料，才能突出牛肉丸的鮮甜。第二，牛肉丸要冷水下鍋，待水開後轉小火慢煮約5分鐘，撈起即可，此時口感最彈牙。第三，沙茶醬可加少許花生醬、蒜蓉調味，搭配香菜或芹菜末，風味更佳。

順龍牛肉丸採用純牛肉製作，無需解凍，直接下鍋即可。搭配順龍自家潮汕秘製沙茶醬，風味更上一層樓。